Bundesinstitut warnt vor Schimmelpilzgift in Mandeldrinks

In vielen getesteten Mandeldrinks stecken Toxine, sagt ein Amt. Warum
das besonders für kleine Kinder gefährlich werden kann.

Berlin (dpa) - Einige Mandeldrinks, die oft als Alternative zur
Kuhmilch getrunken werden, bergen für kleine Kinder nach
Institutsangaben ein Gesundheitsrisiko. Das Bundesinstitut für
Risikobewertung (BfR) hatte 162 handelsübliche Hafer-, Mandel- und
Sojadrinks im Labor gezielt auf Schimmelpilzgifte (Mykotoxine) und
Pflanzentoxine untersucht und die gesundheitlichen Auswirkungen auf
Kinder im Alter von sechs Monaten bis unter sechs Jahren ermittelt. 

Bei 31 von 39 Mandeldrinks fand es das Schimmelpilzgift Aflatoxin B1:
Weil es durch Erbgutveränderungen Krebs erzeugen könne, lasse sich
keine sichere untere Wirkschwelle ableiten. Der Verzehr dieser
Mandeldrinks könne bei Kindern ein gesundheitliches Risiko
darstellen. Das Institut stufte die Wahrscheinlichkeit
gesundheitlicher Beeinträchtigungen als «mittel» ein.

Bei weiteren Schimmelpilzgiften fällt die Bewertung weniger kritisch
aus. Ochratoxin A wurde demnach zwar in 33 von 39 Mandeldrinks und 23
von 29 Sojadrinks in sehr geringen Mengen gefunden. Jedoch sieht das
BfR den Verzehr dieser Drinks durch Kinder als «wenig bedenklich» an.

Beeinträchtigungen durch Haferdrinks wenig wahrscheinlich 

Deoxynivalenol wurde in 67 von 86 Haferdrinks nachgewiesen.
Gesundheitliche Beeinträchtigungen nach dem Verzehr sind laut
Institut aber «unwahrscheinlich». T-2- und HT-2-Toxine wurden in
allen 86 untersuchten Haferdrinks gefunden. Hier seien
Beeinträchtigungen nach dem Verzehr «wenig wahrscheinlich» -
allerdings könne sich die Gesamtaufnahme erhöhen, wenn zusätzlich
weitere haferhaltige Produkte wie Haferflocken gegessen werden.

Das Institut hatte neben Schimmelpilzgiften auch Pflanzentoxine
bestimmt. Für Tropanalkaloide fanden die Fachleute demnach in der
Regel keine Hinweise auf Risiken - mit Ausnahme eines
Sojadrink-Produkts: Darin wurden Atropin und Scopolamin wiederholt in
so hohen Gehalten gemessen, dass gesundheitliche Beeinträchtigungen
in Betracht gezogen werden müssten.

Da es laut BfR bisher nicht genügend Informationen über die
Verzehrmengen von Pflanzendrinks bei Kindern gibt, wurden Daten zum
Kuhmilchverzehr zugrunde gelegt. Zudem beruhten die Auswertungen auf
der Annahme, dass jeweils nur eine Art Pflanzendrink Kuhmilch
ersetzt. Das Institut weist darauf hin, dass Schimmelpilzgifte auch
in anderen Lebensmitteln wie Getreide, Obst, Gemüse, Nüssen oder
Kakao vorkommen können. Generell helfe eine vielfältige,
abwechslungsreiche Ernährung, die Aufnahme unerwünschter Stoffe
möglichst niedrig zu halten.