«Vegan und paleo» - Mediziner diskutieren neuen Hype ums Essen
Hannover (dpa) - Mit dem neuen Hype ums Essen beschäftigt sich am
Mittwoch (13.30 Uhr) eine Fachtagung von Medizinern und
Ernährungswissenschaftlern in Hannover. Längst gehe es nicht mehr
allein darum, den Hunger zu stillen oder zu genießen, teilten die
Veranstalter mit. Aspekte wie Moral, Selbstverwirklichung und
Individualisierung spielten eine immer größere Rolle. Der
Ernährungspsychologe Thomas Ellrott will der Frage nachgehen, ob
Ernährung eine neue Ersatzreligion ist. Experten für
Lebensmittelmarketing stellen eine Studie über sogenannte Foodies
vor. Damit sind Menschen mit einer besonderen Leidenschaft fürs
Kochen und Genießen gemeint.