Süßwarenmesse eröffnet - Deutsche naschen am liebsten klassisch
29.01.2012 14:38
Köln (dpa) - In Köln hat am Sonntag die Internationale
Süßwarenmesse ISM begonnen. Gut 1400 Aussteller aus 65 Ländern zeigen
auf der Fachmesse ihre neuen Leckereien. Als Zutaten für Süßes sind
dieses Jahr Steckrüben, Möhren, Olivenöl und sogar Aloe Vera im
Einsatz. Auch Bratapfel-Bonbons und Nüsse mit Currywurst-Geschmack
gehören zu den Neuheiten.
Deutsche Verbraucher griffen zwar hin und wieder zu solch
exotischen Süßigkeiten, naschten aber am liebsten klassisch, sagte
der Hauptgeschäftsführer des Bundesverbandes der Deutschen
Süßwarenindustrie, Klaus Reingen. Eröffnet wurde die Messe von
Bundesministerin Ilse Aigner (CSU).
Impulse für angeblich gesunde Süßigkeiten kommen aus Japan,
Australien und den USA. Dort hat das in Paraguay wachsende Süßkraut
Stevia herkömmlichen Zucker als Zutat teilweise abgelöst, etwa in
Softdrinks. Das Kraut soll kein Karies verursachen, kalorienfrei und
300 Mal süßer als Zucker sein. Mit Stevia experimentieren auch
hiesige Hersteller, seit die Europäischen Union den Stoff im Dezember
als Lebensmittel zugelassen hat. Vollständig ersetzen könne man
Zucker - den wichtigsten Rohstoff der Branche - aber nicht, meinten
Vertreter von Industrie und Handel.
Von der weltweit größten Fachmesse für Süßigkeiten erhofft sic
h
die Branche gute Geschäfte, vor allem mit ausländischen Kunden. Mit
einem Exportanteil von rund 46 Prozent wanderte 2011 fast jede zweite
Tonne deutscher Süßwaren ins Ausland, vor allem in europäische
Länder. Die deutschen Hersteller lieferten 2,3 Prozent mehr Süßwaren
ins Ausland als 2010, nämlich gut 1,7 Millionen Tonnen.
Der Pro-Kopf-Konsum von Süßigkeiten blieb im Inland 2011 mit 31,4
Kilo nahezu stabil. Insgesamt produzierte die Branche knapp 3,8
Millionen Tonnen Süßwaren, der Umsatz stieg um 2,1 Prozent auf 12,8
Milliarden Euro. Die Hersteller kämpfen nach eigenen Angaben mit
gestiegenen Rohstoffpreisen, etwa für Zucker, Mehl und Mandeln. Durch
die gestiegenen Kosten könnten sich Süßwaren nach Einschätzung des
Handels auch im Laden verteuern.
# dpa-Notizblock
## Internet
- [Vorbericht ISM](http://dpaq.de/hi0EZ)
## Orte
- [ISM](Messegelände, Köln)
